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離乳食レシピ　ささみとトマトの煮込みうどん【離乳中期】

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2021年2月15日

(９０g×８食分)

  • 鶏ささみ　６５g
  • 水　大さじ２
  • なす　４０g
  • トマト　３０g
  • 青ねぎ　４g
  • 茹でうどん　１袋（２００g）
  • 昆布だし　５００ml

《作り方》

  1. 鶏ささみは筋を除き、小さく切る。
  2. 耐熱容器に①・水を入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱する。(５００W 約１分)
  3. なすは皮をむいて２〜３mm角、トマトは皮をむいて種を除き５mm角に切る。青ねぎはみじん切り。
  4. うどんは細かく刻む
  5. 鍋に鶏ささみ・なす・青ねぎ・うどん・昆布だしを入れ、柔らかくなるまで煮る。(沸騰後蓋をして弱火で８〜１０分）
  6. トマトを加え煮る（２〜３分）

鶏ささみは水を加えてレンチンすることで、柔らかく仕上がる。

トマトは煮込むと溶けてしまうので最後に加える。

→旨み成分があるので、少し煮るのがおすすめ。

冷凍する場合は１週間を目安に使い切ります。

解凍すると汁気はなくなりますがうどんが汁気を吸ってとっても柔らかく、食感はツルっとしているので食べやすいです。

うどんの種類や太さで、煮込む時間を調整してください。

 

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