離乳食レシピ　かぼちゃのそぼろ煮【離乳完了期】

（５食分)

• かぼちゃ　正味１２０g
• 豚ひき肉　６０g
• オリーブオイル　小さじ１/２
• だし汁　１２０ml
• 砂糖　小さじ１/２
• しょうゆ　小さじ１/２
• 水溶き片栗粉　（片栗粉　小さじ１/２　水　小さじ１）

調味料は一度に入れず、砂糖だけで煮込み、あとでしょうゆを入れる。

→塩よりも砂糖の方が分子が大きいため、塩を先に入れたり、同時に入れたりすると、砂糖が食材に入りにくくなってしまう。

水溶き片栗粉は片栗粉１：水２が失敗の少ない割合。

水溶き片栗粉を入れたら、しっかり加熱すること。

→ここで加熱が足りないと、水戻りしてしまうので注意。

だし汁は鍋の大きさや火加減で必要な量が変わるので調整する。

→冷凍すると解凍した時に少し状態が変わるので、汁気を多めに仕上げるのがオススメ。

冷凍保存可。

冷凍する場合は１週間を目安にする。

豚ひき肉は鶏ひき肉でも代用可能。