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離乳食レシピ ポークトマトクリームソース【離乳後期】

(50g×6食分)

  • 豚薄切り肉 80g
  • 玉ねぎ 80g
  • しめじ 20g
  • 無塩バター 5g
  • 薄力粉 大さじ1
  • 水 180ml
  • コンソメ(ベビー用) 小さじ1
  • トマト缶(裏ごしタイプ) 30g
  • 牛乳 大さじ1

《下準備》

  • 豚薄切り肉は食べやすい大きさに切っておく。
  • 玉ねぎは皮をむいて、長さ2〜3cmの繊維に沿った薄切り。
  • しめじは石づきを除き、粗めのみじん切り。

《作り方》

  1. 鍋に無塩バターを溶かし、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
  2. 豚薄切り肉・しめじを加え炒め、肉の色が変わったら薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。
  3. 水・コンソメ(ベビー用)・トマト缶(裏ごしタイプ)を加え、柔らかくなり、とろみがつくまで煮る。(沸騰後、弱〜中火で蓋をして7〜8分程)時々かき混ぜてください。
  4. 牛乳を加え、混ぜながら温める。

バターは焦げやすいので注意する。

玉ねぎはしっかり炒める。

トマト缶は加熱が足りないと酸味が立つことがあるので、しっかり煮込む。

とろみがついてきたら焦げやすいので、かき混ぜながら温める。

冷凍保存可。

冷凍する場合は1週間が目安。

アレルギーについて

×乳

バター・牛乳を使用しています。

バター→オリーブオイル、牛乳→豆乳などで代用してください。

×小麦

薄力粉を使用しています。

米粉で代用、もしくは最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてください。

離乳食作りに揃えておくと便利なアイテム

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