（２０g×５食分)
- 牛薄切り肉 ５０g
- りんご ２０g
- 玉ねぎ ４０g
- 小松菜 １５g
- オリーブオイル 小さじ１/２
- 水 ５０ml
- しょうゆ 小さじ１/４
- 水溶き片栗粉 （片栗粉 小さじ１/４ 水 小さじ１/２）
《下準備》
- 牛薄切り肉は食べやすい大きさに切っておく。
- りんごは皮をむいて芯を除き、すりおろしておく。◎牛薄切り肉とりんごは混ぜ合わせ、つけておく。(a)
- 玉ねぎは皮をむいて長さ２cmの繊維に沿った薄切り。
- 小松菜は細かく切っておく。(今回は炒め煮だったので、葉の部分だけ使いました)
《作り方》
- 鍋にオリーブオイルを熱し、(a)・玉ねぎを入れ、炒める。
- 肉に火が通ったら、小松菜を加え、サッと炒め、水を加え柔らかくなるまで煮る。(沸騰後、弱火で５〜６分程)
- しょうゆを加え、全体になじませる。
- 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
牛薄切り肉は赤身を選ぶ。（消化に負担がかかるので、余分な脂肪は取るのがオススメ）
水溶き片栗粉は片栗粉１：水２が失敗の少ない割合。
水溶き片栗粉を入れたら、しっかり加熱すること。
→ここで加熱が足りないと、水戻りしてしまうので注意。
水は鍋の大きさや火加減で必要な量が変わるので調整する。
冷凍保存可能。保存期間１週間。
小松菜はしっかりカミカミできていれば、後期からは茎も入れて大丈夫です。
牛肉はりんごで漬けておくと、柔らかくなります。
離乳食作りに揃えておくと便利なアイテム
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