離乳食レシピ　ささみの回鍋肉【離乳後期】

(３０g×５食分)

• 鶏ささみ　４０g
• キャベツ　５０g
• ピーマン　２０g
• だし汁　１８０ml
• みそ　小さじ１/４
• 水溶き片栗粉　（片栗粉　小さじ１/２　水　小さじ１）

水溶き片栗粉は片栗粉１：水２が失敗の少ない割合。

水溶き片栗粉を入れたら、しっかり加熱すること。

→ここで加熱が足りないと、水戻りしてしまうので注意。

だし汁は鍋の大きさや火加減で必要な量が変わるので調整する。

冷凍する場合は１週間を目安に使い切ります。

鶏ささみはパサついて食べにくそうなので、あん多めに仕上げています。

水溶き片栗粉を加える前に残っている水分量であんの量やとろみ具合が変わるので、お子様に合わせて調整してください。

キャベツは食物繊維があるので、だし多めでちょっと長めに煮ています。

離乳食の進み具合によって野菜を大きく切ったり、だしを少なめにして煮る時間を短く仕上げたり調整してください。

解凍した時に水っぽい場合は、全体をよく混ぜ、少し追加でレンチンするとトロッと仕上がります。