離乳食レシピ　レバーとアスパラのバターしょうゆ煮【離乳後期】

（２４g×５食分)

• 鶏レバー　３５g
• アスパラ　２５g
• じゃがいも　４０g
• 野菜スープ or  水　１２０ml
• 無塩バター　３g
• しょうゆ　小さじ１/４
• 水溶き片栗粉　（片栗粉　小さじ１/２　水　小さじ１）
• 牛乳（下処理用）　適量

アスパラは柔らかい穂先の部分を使う。

鶏レバーの下処理

水洗い→冷蔵庫で牛乳に浸す(２０〜３０分程)→水洗いしてから、下茹でする。

水溶き片栗粉は片栗粉１：水２が失敗の少ない割合。

水溶き片栗粉を入れたら、しっかり加熱すること。

→ここで加熱が足りないと、水戻りしてしまうので注意。

野菜スープは鍋の大きさや火加減で必要な量が変わるので調整する。

冷凍する場合は１週間を目安に使い切ります。