（２４g×５食分)
- 鶏レバー ３５g
- アスパラ ２５g
- じゃがいも ４０g
- 野菜スープ or 水 １２０ml
- 無塩バター ３g
- しょうゆ 小さじ１/４
- 水溶き片栗粉 （片栗粉 小さじ１/２ 水 小さじ１）
- 牛乳（下処理用） 適量
《下準備》
- 鶏レバーは牛乳に浸して臭みをとり、下茹でし、５mm角に切っておく。
- アスパラは斜め薄切り。
- じゃがいもは皮をむいて芽を除き、５mm角に切っておく。
《作り方》
- 鍋に鶏レバー・アスパラ・じゃがいも・野菜スープを入れ、柔らかくなるまで煮る。（沸騰後アクがあればすくい、蓋をして弱火で７〜８分程）
- 無塩バター・しょうゆを加え、全体に馴染ませる。
- 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
アスパラは柔らかい穂先の部分を使う。
鶏レバーの下処理
水洗い→冷蔵庫で牛乳に浸す(２０〜３０分程)→水洗いしてから、下茹でする。
水溶き片栗粉は片栗粉１：水２が失敗の少ない割合。
水溶き片栗粉を入れたら、しっかり加熱すること。
→ここで加熱が足りないと、水戻りしてしまうので注意。
野菜スープは鍋の大きさや火加減で必要な量が変わるので調整する。
冷凍する場合は１週間を目安に使い切ります。
離乳食作りに揃えておくと便利なアイテム
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