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離乳食レシピ 肉じゃが【離乳後期】

(48g×6食分)

  • 牛薄切り肉 50g
  • 玉ねぎ 50g
  • にんじん 60g
  • じゃがいも 100g
  • 枝豆 正味20g
  • オリーブオイル 小さじ1/2
  • だし汁 150ml
  • しょうゆ 小さじ1/2

《下準備》

牛薄切り肉は余分な脂肪を除き、食べやすい大きさに切っておく。

玉ねぎは皮をむき、長さ2〜3cmの繊維に沿った薄切り。

にんじんは皮をむき、食べやすい大きさに切っておく。

じゃがいもは皮をむいて芽を除き、食べやすい大きさに切っておく。

枝豆は下茹でし、皮と薄皮を除いて小さく切っておく。(誤嚥の危険がある為)

《作り方》

  1. 鍋にオリーブオイルを熱し、牛薄切り肉・玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
  2. にんじん・じゃがいもを加えサッと炒め、だし汁を加えひと煮立ちさせる。
  3. アクを取り除き、落し蓋をして柔らかくなるまで煮る。(弱〜中火で7〜8分程)
  4. 枝豆・しょうゆを加え、サッと煮る。

にんじん、じゃがいもは離乳食の進み具合によって、切る大きさを調整する。

水溶き片栗粉でとろみをつけてもOK。

とろみがつくと煮汁が絡むので、薄味でもより味を感じやすくなります。

冷凍する場合は1週間を目安。

アレルギーについて

×大豆

枝豆を使用しています。

除去もしくはグリーンピースや絹さや、いんげんなどで代用してください。

離乳食作りに揃えておくと便利なアイテム

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