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離乳食レシピ ハヤシライス【離乳後期】

(50g×4食分)

  • 牛薄切り肉 60g
  • 玉ねぎ 50g
  • マッシュルーム 2個
  • 無塩バター 4g
  • 薄力粉 小さじ2
  • 水 150ml
  • コンソメ 小さじ1/4
  • トマトペースト  小さじ2
  • 牛乳 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2

《下準備》

  • 牛薄切り肉は食べやすい大きさに切っておく。
  • 玉ねぎは皮をむいて、長さ2〜3cmの繊維に沿った薄切り。
  • マッシュルームは石づきを除き、縦2等分に切り、薄切り。

《作り方》

  1. 鍋に無塩バターを溶かし、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
  2. 牛薄切り肉・マッシュルームを加え炒め、肉の色が変わったら、薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。
  3. 水・コンソメ・トマトペーストを加え、柔らかくなり、とろみがつくまで煮る。(沸騰後、弱〜弱火で蓋をして7〜8分程)時々かき混ぜてください。
  4. 牛乳・しょうゆを加え、混ぜながら温める。

バターは焦げやすいので注意する。

玉ねぎはしっかり炒める。

トマトペーストは加熱が足りないと酸味が立つことがあるので、しっかり煮込む。

とろみがついてきたら焦げやすいので、かき混ぜながら温める。

冷凍保存する場合は1週間を目安。

アレルギーについて

×乳

バター・牛乳を使用しています。

バター→オリーブオイル、牛乳→豆乳などで代用してください。

×小麦

薄力粉を使用しています。

米粉で代用、もしくは最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてください。

コンソメは和光堂のベビー用を使用しています。

離乳食作りに揃えておくと便利なアイテム

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