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離乳食レシピ スイートポテトのおやき【離乳後期】

(10個分)

  • さつまいも 100g
  • 水 150ml
  • 粉ミルク(粉のまま使用) 80ml
  • 片栗粉 大さじ2
  • 無塩バター 5g

《下準備》

  • さつまいもは皮をむき1〜2cm角に切る。

《作り方》

  1. 鍋にさつまいも・水を入れ、柔らかくなるまで茹でる。(沸騰後、弱火で7〜8分程)蓋はせずに水分を飛ばし切るイメージ。
  2. 粉ミルクを加え溶かす。
  3. 全体が滑らかになるまでさつまいもをつぶし、片栗粉を加え混ぜ、丸く形をととのえる。(鍋の中でつぶすとしっとりと仕上がります)
  4. フライパンにバターを溶かし、③を入れて両面焼き色をつけ、蓋をして蒸し焼きにする。

さつまいもはゆっくり加熱すると甘くなるので、電子レンジ加熱より鍋で茹でた方が甘く仕上がります。

冷凍保存可。保存期間1週間。

離乳食作りに揃えておくと便利なアイテム

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子育て体験談-妊娠から子育ての悩み-

管理栄養士・フードコーディネーター/ 保育園で栄養士の実務経験を積んだのち、大手料理教室へ。本社商品開発部でレシピ開発を担当後、ヘルスケア事業部の立ち上げに携わる。独立後は、レシピ開発やコラム執筆をはじめ、セミナー講師、実業団への栄養指導のほか、離乳食メディアの監修なども手がける。乳幼児食指導士所持。

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