離乳食レシピ　ポークチャップ【離乳後期】

(２４g×５食分)

• 豚肉(赤身)　５０g
• 玉ねぎ　５０g
• トマトペースト　小さじ１・１/２
• だし汁 or 水　１５０ml
• しょうゆ　小さじ１/４
• 水溶き片栗粉　（片栗粉　小さじ１/２　水　小さじ１）

水溶き片栗粉は片栗粉１：水２が失敗の少ない割合。

水溶き片栗粉を入れたら、しっかり加熱すること。

→ここで加熱が足りないと、水戻りしてしまうので注意。

だし汁は鍋の大きさや火加減で必要な量が変わるので調整する。

冷凍する場合は１週間を目安に使い切ります。

豚肉は脂身を取り除いてから使用してください。

ももの薄切りなど脂の少ない部位が使いやすいと思います。

食べるのにパサつきやすいので、とろみ多めで仕上げています。

水溶き片栗粉を加える前に残っている水分量であんの量やとろみ具合が変わるので、お子様に合わせて調整してください。