離乳食レシピ　メープルコーンのパンケーキ【離乳完了期】

（１食分)

• 裏ごしコーン　１５g
• 牛乳　３０ml
• メープルシロップ　小さじ１/２
• 薄力粉　２５g
• ベーキングパウダー　小さじ１/２
• コーン　１５g

薄力粉とベーキングパウダーは泡立て器で混ぜることでダマになりにくくなる。→合わせてふるってもOK。

裏ごしコーンはcoopの冷凍品を使用。

工程②ではグルグル混ぜてしまうと薄力粉のグルテンができ、焼いたときに固くなったり生地の膨らみが悪くなるので注意。

生地を流し入れる前にフライパンをしっかり温めること。

→フライパンはテフロン加工のものを使用しています。

生地を流し入れたら弱火。火が強いと焦げるので注意。

冷凍保存可。

冷凍もできますが、今回は１回分の分量になります。

(冷凍の裏ごしコーンを使用しているため、再冷凍せず、１回ずつ作っています。)

アレルギーについて

×小麦

薄力粉を使用しています。米粉に変更してください。

生地は丸い形がキープできるくらいの固さに調整してください。

×牛乳・乳製品

牛乳を使用しています。豆乳などに変更してください。