カルシウム、鉄分たっぷりのひじきを使用した煮物＋煮物を使用した離乳食～幼児食アレンジレシピ3選

基本のひじきの煮物

材料(大人2人、子ども2人分)

• 乾燥ひじき　15g
• にんじん　60g
• 油揚げ　15g
• いんげん　25g
• 砂糖　10g
• しょうゆ　14g
• ごま油　5g
• 塩　少々

作り方

1. 乾燥ひじきをボウルに入れ、たっぷりの水で戻す。

POINT　乾燥ひじきは戻すと約10倍の量になります。水は分量外です。

2. にんじんの皮をむいて千切り、いんげんは斜めに切る。
3. お湯を沸かし、沸騰したお湯を油揚げにかけて油抜きをし、3㎝ほどの食べやすい長さに切る。

4. 鍋ににんじんを入れ、にんじんが浸るくらいの水を入れて中火で10分ほど加熱する。

5. にんじんが加熱できたら油抜きした油揚げを入れてさらに5分ほど加熱する。

6. にんじんと油揚げが加熱できたら、ごま油を加えて戻したひじきを入れ、さらに10分ほど加熱し、砂糖・しょうゆ・塩を加える。

7. 別の鍋を用意し、お湯を沸かす。

8. 沸騰したお湯にいんげんを入れ、中火で5分ほど加熱する。

9. いんげんが加熱できたら、煮物に加える。

10. 混ぜ合わせながら中火で3分ほど加熱する。

11. 全体的に加熱できたら完成。

ひじき混ぜごはん

材料(子ども茶碗3～4杯分)

• 基本のひじきの煮物　出来上がり量の半分(約115g)
• ごはん　350g

作り方

1. ごはんを炊く。

2. ごはんが炊き上がったらひじきの煮物を混ぜ合わせて完成。

POINT　分量外になりますが、塩を少々加えても良いです。

ひじき入り鶏つくね

材料(約10個分)

• 基本のひじきの煮物　出来上がり量の半分(約115g)
• 鶏ひき肉　200g
• 片栗粉　20g
• 油　3g
• 塩　0.7g

作り方

準備　オーブンを200℃に予熱しておく。

1. ボウルにひじきの煮物、鶏ひき肉、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
2. 全体的に混ざったら、塩を加えさらに混ぜる。

3. 形を作り、予熱しておいたオーブンで200℃20分で焼く

4. 加熱できたのを確認したら完成。

ひじき入り炒り豆腐

材料(大人2人、子ども2人分)

• 基本のひじきの煮物　出来上がり量の半分(約115g)
• 木綿豆腐　260g
• しょうゆ　2g

作り方

1. 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ500Wで2分ほど加熱して水切りをする。

2. 水分がなくなったのを確認する。

3. 鍋にひじきの煮物を入れる。

4. 水切りした木綿豆腐も加える。

5. 木綿豆腐を崩しながら、弱火で10分ほど加熱ししょうゆを加える。

6. 全体的に加熱できたら完成。

離乳食やアレルギーの対応について

離乳食対応について

離乳食後期

油揚げ、いんげんは食べ進みの様子を見ながら使用してください。全体的に調味料を減らした上で調理し、食材の大きさも小さくカットして食べやすくしてください。ごはんの固さも食べ進みの様子によってあわせてください。

離乳食完了期

上記レシピで調理可能です。食材の大きさが大きい場合は小さくカットし、食べやすくしてください。ごはんの固さも食べ進みの様子によってあわせてください。

アレルギー対応について

加工食品や調味料に含まれている可能性がありますので、事前にご確認をお願いします。

卵・乳・小麦アレルギー：それぞれアレルゲンそのものは使用していません。

ひじきを使った他のレシピを見る➡【ひじきの煮物】常備菜シリーズ – がけっぷちレシピ (hateblo.jp)

まとめ

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